4 Serveringer
Arancini - trøffel og fermenterede svampe
Sprødt kræmmerhus - rygeost og marinerede ørredrogn
Brød & smør
*
Kammuslinger
Enebær - jordskokker - hasselnødder
Farseret kylling
Grillet sommergrønt - fyldt kyllingesauce
*
Solbær i nye klæder
Kefir sorbet - solbær consommé - solbær kompot - krystalliseret mørk chokolade
Pr. person - 445,-
Med vinmenu - 695,-
Snacks
Østers
Hyldeblomst & Yuzu, Kefir & purløg, Natural
Kr
245/450 6/12 stk
Marinerede oliven
Kr
35
Salat - citron - olivenolie - peber
Kr
40
Trøffel mandler / Saltede mandler / Røgede mandler
Kr
45
Puffet grisebolcher m. sorthvidløg og chili
Kr
55
Pommes frites m. aioli
Tilkøb af vesterhavsost +25kr
Kr
55
Grissini med dip af vesterhavsost og pesto
Kr
60
3 stk. friterede risottokugler m. kompot af tomat, modnet skinke & sommertrøffel
Kr
135
Rossini Caviar
Serveres med lune vafler & rygeostcreme- rødløgs relish – purløg
Kr
195/459 10/30 gram
Surdejsbrød med aioli
Kr
35
Lette retter
Pil selv-rejer
m. grillet citron – aioli – grillet brød
Kr
105
Kammuslinger
Enebær - Jordskokker - Hasselnødder
Kr
145
Hovedretter
Klassisk burger
Oksebøf – bløde løg – bacon – røget cheddar – mayonnaise – tomat kompot & pommes frites
Kr
195
Marsk Stjerneskud
Rødspættefilet – ørredrogn – koldrøget laks – grillet citron – rejer
Kr
225
Dagens fangst
Cassoulet af sæsonens grøntsager – lys bisque
Kr
275
Schnitzel af kalv
Ærter a la francaise – pommes sauté - rødvinssauce eller brunet smør
Kr
285
Steak, Græsfodret ribeye, (280g)
Pebersauce – hollandaise – salat - pommes frites eller pommes sauté
Kr
335
Børnemenu
Fiskefilet
Salat – pommes frites – remoulade – citron
95 kr.
Cheeseburger
Pommes frites - mayonnaise - ketchup - bøf - cheddar - salat
120 kr.
Kyllingenuggets
Pommes frites - salat
95 kr.
Pasta kødsovs
115 kr.
Dessert
Solbær i nye klæder
Kefir sorbet - solbær consommé - solbær kompot - krystalliseret mørk chokolade
85 kr.
Danske Jordbær i vante rammer
Koldskålssauce - hvid chokolade ganache - jordbær/rabarber is - sablé
85 kr.
Ostetallerken
4 slags oste med hjemmelavet knækbrød & kompot
120 kr.
