4 Gänge
Arancini mit Kräutercreme
Knuspriger Sauerteig - gereifter Schinken - Kräuterdill
Brot & Butter
Gegrillter weißer Spargel
Hollandaise - Dillcreme - Flusskrebsschwänze
Gefülltes Huhn
Topinambur-Confit - gegrilltes Frühlingsgemüse - Hühnersauce
Karamell-Mousse
Himbeersorbet - marinierter Rhabarber - karamellisierter Honig
Pro Person - 445,-
Mit Weinmenü - 695,-
Snacks
Austern
Holunderblüte & Yuzu, Kefir & Schnittlauch, Natürlich
Kr
175/340 6/12 Stück
Marinierte Oliven
Kr
35
Salat - Zitrone - Olivenöl - Pfeffer
Kr
40
Trüffel-Mandeln / Gesalzene Mandeln
Kr
45
Gepuffte Schweinefleischbrötchen mit schwarzen Zwiebeln und Chili
Kr
45
Pommes frites mit Aioli
Optionaler Kauf von Vesterhavs Käse +25kr
Kr
55
Grissini mit Vesterhavs Käse-Dip und Pesto
Kr
60
Arancini mit Rohschinken und Tomate
Kr
75
Rossini Kaviar
Serviert mit warmen Waffeln & geräucherter Käsesahne - rotem Zwiebelrelish - Schnittlauch
Kr
195/459 10/30 Gramm
Vorspeisen
Schälen Sie Ihre eigenen Garnelen
m. Gegrillte Zitrone - Aioli - gegrilltes Brot
Kr
105
Kalt geräucherter Lachs
Gesalzene Gurke - Apfel-Gastrique - cremig geräucherter Käse
Kr
125
Carpaccio
Bärlauch Pesto - gesalzene Kürbiskerne - geräucherter Vesterhavs Käse
Kr
135
Gegrillter weißer Spargel
Hollandaise - Dillcreme - Flusskrebsschwänze
Kr
155
Hauptgerichte
Klassischer Burger
Rindersteak - weiche Zwiebeln - Speck - geräucherter Cheddar - Mayonnaise - Tomatenkompott & Pommes Frites
Kr
195
Marsk-Sternschnuppe (Stjerneskud)
Schollenfilet - Forellenrogen - kalt geräucherter Lachs - gegrillte Zitrone - Garnelen
Kr
215
Fang des Tages
Fisch fumè - grüner Spargel - gegrilltes Kraut
Kr
245
Steak
Karamellisierte Zwiebel - Rotweinsauce - knackiger Salat - grobe Pommes Frites
Kr
295
Gefülltes Huhn
Topinambur-Confit - gegrilltes Frühlingsgemüse - Hühnersauce
Kr
245
Menü für Kinder
Schollenfilet
Salat - Pommes Frites - Remoulade - Zitrone
95 kr.
Nuggets
Hausgemachte Chicken Nuggets - Salat - Pommes Frites - Remoulade - Zitrone
95 kr.
Pasta Fleischsauce
95 kr.
Dessert
Torten des Tages
Fragen Sie den Kellner
55 kr.
Karamell & Erdbeere
Karamellmousse- Erdbeersorbet- Zobel- marinierter Rhabarber- karamellisierter Honig
95 kr.
Apfel & Haselnuss
Apfelkompott - Joghurteis - fluffige Haselnuss - karamellisierte Haselnüsse
95 kr.
Käseteller
4 Käsesorten mit hausgemachtem Knäckebrot und Kompott
120 kr.
