NUR DONNERSTAG
Hauptgerichte
Burger „
“ Høgelundgård (Blauschimmelkäse), dünn geschnittene rote Zwiebeln, Senfsauce und dazu Pommes frites.
Paniertes Schweinekotelett „
“ Mit luftigen Kartoffeln, Herbstgemüse und Gabrielius-Soße.
Im Salz gebackener Knollensellerie
Basilikumsauce, rohe Mandeln.
Dazu Brot und Butter.
Gebratener Räucherlachs „
“ mit Rote Bete, Spinat und Harissa-Sauce
Alle Gerichte – 150,-
FREITAG & SAMSTAG – 3-, 6- oder 9-Gänge-Menü
3-Gänge-Menü
Vorspeise
Geräucherte Wildkeule
Apfel-Meerrettich-Kompott, karamellisierte Topinambur
Hauptgericht
Kabeljau / Schweinefleisch +50,-
Pfifferlinge, Espresso, Orange, Kürbis
Dessert
Birnenterrine
Braune Butter, Chokorocks, Cashewnüsse
Pro Person - 445,-
6-Gänge-Menü
Vorspeise
Pilzconsommé
Hühnchen-Wonton mit Pilz-Duxelles
In Salz gebackener Knollensellerie
Basilikumsauce, rohe Mandeln
Hauptgericht
Kabeljau / Schweinefleisch +50,-
Pfifferlinge, Espresso, Orange, Kürbis
Kartoffelschaum
Kartoffel-Parisienne, Trüffelchips
Dessert
Birnenterrine
Braune Butter, Chokorocks, Cashewnüsse
Tarte Tatin
Rosa Mundo-Creme
Pro Person – 545,-
9-Gänge-Menü
Appetitanreger
Geräucherte Wildkeule
Apfel-Meerrettich-Kompott, karamellisierte Topinambur
Pilzconsommé
Hühnchen-Wonton, Pilz-Duxelles
In Salz gebackener Knollensellerie
Basilikumsauce, rohe Mandeln
Hauptgericht
Kabeljau / Schweinefleisch +50,
, Pfifferlinge, Espresso, Orange, Kürbis
Kartoffelschaum
Kartoffel-Parisienne, Trüffelchips
Rosenkohl
Pimenthonig, Sesam, Perlzwiebeln
Dessert
Birnenterrine
Braune Butter, Chokorocks, Cashewnüsse
Tarte Tatin
Rosa Mundo-Creme
Pflaumen im Moor
Tonka, Joghurt mit weißer Schokolade
Pro Person – 645,-
